Les élèves de la classe de 3ème SEGPA ont eu une semaine animée, entre la création d'un buffet pour 80 personnes au collège Dolto, les portes ouvertes de notre collège et la fabrication d'une recette en anglais, avec leur Professeur d'Anglais,M. Niodot.
M. Braillon a œuvré toute la semaine pour apprendre aux élèves les gestes de pâtissier. Les élèves sont désormais prêts à entrer dans leurs stages avec toute cette nouvelle expérience acquise.
Au menu du buffet :
canapés jambon
Bayonne- confiture de tomates /canapés saumon-aneth: canapés curry-crevettes/canapés
Boursin noix-paprika/ gougères / feuilletés tapenades / verrines
velouté de carottes /verrines
tartare de crevettes petits légumes/ rochers
coco/ madeleinettes/
rodchild
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Préparation des verrines et du velouté de carottes |
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Rodchid |
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Rochers coco |
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Canapés de Saumon-Aneth |
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Madeleinette au miel |
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Gougère Jambon-Fromage |
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Roulés de tapenade |
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Canapés Jambon-Confiture de tomate |
Et
il faut noter que la confiture de tomates a été faite à partir de la
récolte du jardin de l'atelier ERE de la SEGPA du collège Pailleron.
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Un plateau de canapés |
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Les plateaux sucrés |
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Une belle réalisation |
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Madeleinettes pour les portes ouvertes |