Un beau projet associant les deux ateliers

 En ce mardi 18 octobre 2022, grâce au projet de la graine à l'assiette de la SEGPA, l'atelier ERE a livré des potimarrons, des aubergines, des tomates cerise et des tomates olivette à l'atelier HAS.

Toute la classe de 3ème5 s'est remis à travaillé ensemble afin de  réaliser un buffet pour le lycée Rabelais qui nous a passé commande. En tout, c'est 400 amuses-bouche que nous avons cuisiné. Il y avait:

-50 cuillères de tartare de légumes

-50 verrines de velouté de potimarron

-50 canapés au foie gras

-50 canapés au saumon fumé

-50 canapés au jambon de pays-kiwi

-50 canapés boursin-noix-paprika

-50 navettes brebis-figue

-50 brochettes tomate-cerise-comté

Il manquait Samba et Malik, c'est dommage. Par contre on a bien travaillé et on a goûté à presque tout.

 Rian, Rayan, Rayhân, Fatoux, Awa, Mody, Marianne, Lotfy, Camélia, Inès, Yacouba

 

Inès et Marianne à la découpe des navettes

L'atelier Tartare au complet

Le tartare demande des tous petits morceaux

Le potimarron est déjà débité par Rian et Lotfy

M.Braillon, une partie des élèves et des amuses-bouche